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关停300家门店的真正原因,其实是海底捞规划已久的一场资本游戏
2021-11-09 18:49  点击数:
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在如今的中国市场上真正可以被称得上饮食巨头的企业,海底捞绝对可以算得上榜上有名,从1994年四川绵阳的一家小火锅店,到2018年在港交所上市,截止2021年6月31日,海底捞已经拥有1579家门店,其规模稳居中国火锅连锁品牌的第一把交椅

但是,2021年11月5日海底捞却突然宣布要关停旗下的300多家业绩不好的门店,这一消息无异于给餐饮界扔了一颗炸弹,作为行业标杆的海底捞都需要收缩战线,开始回血了,一瞬间,网上唱衰海底捞的声音开始不绝于耳,一大批的自媒体开始从翻台率,利润下滑,口碑下降,盈利模式缺乏创新等等角度,开始剖析海底捞的这一行为。

从某种意义上说,这些分析并不能算错,因为海底捞之所以选择在这个时机宣布关闭300家店铺的消息的确是为了收缩战线和回血,但他们却从根本上忽视了海底捞的真正动机,他们忽视了海底捞作为一家上市企业,大张旗鼓地对外界宣布缩减规模,对市场放出利空的消息,这本身就是违背资本逻辑,十分值得怀疑的行为。

疫情对整个餐饮行业的冲击是有目共睹的,其他的上市餐饮企业就算是关停旗下门店也都是悄悄地,生怕被舆论关注引发股市的连锁反应,但海底捞却主动向市场释放了信号,这其实并不是海底捞的一时冲动,而是蓄谋已久的一场资本运作游戏。

一般来说,企业在市场行情不好,整体消费低迷的情况下会选择缩减经营规模,收缩战线,保存实力,等到严冬过去,再伺机发展壮大,2020年一场疫情,给各行各业都带来巨大冲击,很多餐饮行业更是不堪重负,随时都处在破产的边缘,但在这种情况下,尊龙d88现金 旧版本推选AG发财网强,海底捞却做出了一个奇怪的举动,根据当时北京商报的一份报道:

2020年在如此严峻的疫情形势下,海底捞整整新增了544家门店,这意味着海底捞在市场严冬扩张了了自身体量的一半,用海底捞董事长张勇的话说,这叫抄底。趁着同行们都缩减规模,自己正好抢占市场,而海底捞靠着这种疯狂扩张的策略和疫情后的短期回暖,也的确取得了不错的财报成绩。

那么问题又来了,彼时的海底捞难道就没有资金和经营上的困难吗,其实并不是,疫情对于海底捞的打击是同样的,只不过海底捞作为火锅界的头部企业,只要能制造出一套逻辑让投资圈相信,资本就会源源不断地注入海底捞,反之,如果海底捞一旦让资本丧失了信心,以海底捞的体量,再加上疫情的猛烈打击,一旦发生资本大规模撤出,双重打击,这对于海底捞的维持将会是塌方式的,因此,海底捞在2020年的疯狂扩张,既是审时度势后的抉择,也是选择在上市后,面对资本的无奈之举。

时间推进到现在,疫情的短期回暖过去之后,海底捞经过了长达一年的恢复,这一年来的疯狂扩张给海底捞带来了意料之中的恶果,海底捞净利率出现大幅下滑,从2019年的8.81%下滑至2020年的1.08%;2021年上半年,海底捞的净利率跌至0.48%。截至2021年11月5日收盘,海底捞的股价为21.05港元/股,总市值为1149.1亿港元,较2021年2月高点,市值已蒸发约3500亿港元。

如果说,当初海底捞是不得不给自己制造了一个泡沫,到了现在,海底捞也是出于现实不得不亲手把这个泡沫刺破,之所以选在这个时机公布消息,一方面11月5日是是本周市交易的最后一天,给市场更多地时间去反应,另一方面,现在的疫情控制已经远远好于2020年,疫情对餐饮行业的冲击已经越来越小了,即使短暂失去了资本信心和支持,海底捞也自信可以依靠经营慢慢地缓过来,向大众公布信息,增加自身热度,也可以向市场释放一个收缩战线,继续踏实经营的信号,给资本更多考量,这也是明智之举。

或许,在当初海底捞为了获得资本支持疯狂扩张的时候,就已经想到了这一天。这一切都是海底捞一场规划已久的资本游戏,同时,这也是每个上市公司都逃不开的一场资本魔咒。

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